AKİT SON DAKİKA
MEKKE CANLI YAYINMEDİNE CANLI YAYIN

Söğürmeli Kebap tarifi

Cahide Jibek'İn bu Söğürmeli Kebap tarifini mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

1 kg patlıcan
1 adet domates
3 adet iri yeşil biber
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Köftesi için;

500 gr kıyma
1 orta boy soğan
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları ve biberleri ocakta közleyin. Mangalda közleme imkanınız varsa soğan ve domatesi de közleyin.

Közlenen sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın.

Tuz ve zeytinyağını da ekleyip bir kapta hepsini karıştırın ve bir servis tabağına yayın.

Köfte harcını yoğurup, oval veya yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.

Az yağda arkalı önlü kızartın.

Köfteleri patlıcan söğürmenin üzerine döşeyin. Kızarmış biber ve domates dilimleri de ekleyin.

Son olarak tereyağını kızartıp üzerine gezdirin.

Bekletmeden servis edin.

Afiyet şifa olsun.